Debate Crítico

¿Qué comemos los chilenos? ¡Al rico veneno! Ruben Andino Maldonado Punto Final Impulsado por la codicia, el capitalismo ha convertido la alimentación en una industria millonaria. Para maximizar sus ganancias, utiliza de manera creciente productos químicos y transgénicos que dañan la salud del ser humano. Literalmente, a diario estamos comiendo veneno, por la alta toxicidad de algunos componentes de los productos que se consumen. En el mundo cuatro empresas controlan el 80 por ciento de la biotecnología, el 23 por ciento del mercado de los plaguicidas y el 10 por ciento de la producción transgénica. Sus utilidades anuales llegan a la cifra sideral de más de 24 mil millones de dólares. La reciente denuncia de que Nestlé y Watt’s producen en Chile alimentos contaminados con pesticidas ha puesto en evidencia la falta de regulación y controles sobre la calidad de estos productos, con consecuencias nocivas para la salud de la población y efectos todavía no bien dimensionados para nuestra con...

“La buena compra” se llama el proyecto impulsado por la Liga Ciudadana de los Consumidores en la comuna de San Joaquín, de la Región Metropolitana de Santiago, financiado por el Servicio Nacional del Consumidor (SERNAC) y auspiciado por la Municipalidad local. El proyecto busca mejorar los hábitos alimenticios de los habitantes de la comuna mediante un conjunto de acciones orientadas a facilitar el conocimiento de la población sobre los alimentos más nutritivos y sanos a través de una información ciudadana en lugares de expendio de alimentos y la capacitación a líderes locales de opinión, comerciantes de ferias libres y dueñas (os) de casa, en la perspectiva de convertirlos en efectivos monitores para generar hábitos de consumo mas saludable. Es conocida la alta prevalencia de enfermedades crónicas no transmisibles en todos los grupos de la población del país y también es sabido que los mayores daños se concentran en comunas de bajos ingresos, en los que el sobrepeso y la obesidad alca...